Picadinho rápido

O picadinho é uma receita portuguesa que combina carne partida com batatas fritas cortadas em cubos.
Até tinha pensado fazer picadinho para o jantar mas não descongelei a carne que tinha programado... além de ter chegado a casa às 20 horas para fazer jantar, dar banhos, ver trabalhos de casa, deitar às 21.30...
Pensei que a carne já não dá mas tinha prometido aos miúdos no carro a caminho de casa carne com batatas.... Avançam as salsichas enlatadas de perú fumado que estão na despensa para estas eventualidades.

O que usei:
300 gr de batatas descascadas cortadas em cubos
1 lata de 8 salsichas de perú fumado cortadas
75 gr de bacon cortado em cubos grandes
1 colher de chá de óleo
sal e pimenta q.b.

Como fiz:
Descasquei as batatas e cortei em cubos e envolvi com a colher de óleo.
Deitei na fritadeira sem óleo e liguei 20 minutos.
De 5 em cinco minutos mexi as batatas para não se pegarem no cesto.
Nos últimos 5 minutos coloquei as salsichas e o bacon e deixei fritar até acabar o tepo.
Temperei apenas com pimenta (para nós não precisava de mais sal).

Iogurtes de gelatina de ananás

Há cerca de 3 anos comecei a fazer os meus próprios iogurtes... Os que mais me agradam são os gregos e como são muito caros optei por fazer em casa, cerca de 1,5 lt de iogurte grego sai-me a menos de 1 euro!
Mas o meu marido e os miúdos gostam daqueles que têm gelatina misturada e depois de muitas receitas que vi e que experimentei finalmente cheguei a uma que me agrada.

O que usei:
1 lt de leite meio gordo
1 iogurte natural
1 pacote de gelatina (os 2 envelopes)

Como fiz:
Juntei todos os ingredientes no copo da Bimby e liguei 50º/ 5 min/ vel 4.
Deitei nos frascos e coloquei no frigorífico até solidificarem.
Os meus ficam sempre com uma parte de gelatina separada do iogurte...

Caril de legumes

Tinha uma série de legumes no frigorífico a pedirem para serem consumidos e foi o que fiz! Uma bela refeição vegetariana que até os miúdos comeram.

O que usei:

1 chuchu

1 cenoura

200 gr de grão cozido

2 ramos de bróculos congelados

150 gr de cogumelos frescos

1 colher de sopa de azeite

1 folha de louro

1 colher de sopa de caril em pó

1 colher de café de gengibre em pó

1 colher de café de cominhos em pó

1 colher de café de coentros em pó

1 colher de café noz moscada

1 colher de café  paprika

1 colher de café de curcuma (açafrão das índias)

sal q.b.
pimenta moida q.b.
1 lata de 400 ml de leite de coco

Como fiz:
Laminei os legumes bem fininhos e comecei por saltear num wook.
Juntei as especiarias e o sal mexi bem e envolvi o leite de coco.
Deixei cozinhar a gosto.
Para servir, porque é mais apelativo para os miúdos, enrolei numas tortilhas de trigo.