Pudim francês

Este é o meu pudim favorito!
Eu adoro pudins mas este tem qualquer coisa...

O que usei:
11 gemas
1 ovo inteiro
12 colheres de açúcar
1/2 lt de leite
1 cálice de vinho do porto
2 colheres de sopa de amido de milho
Caramelo para a forma (eu normalmente uso de compra)

Como fiz:
Bati as gemas e o ovo com o açúcar com uma vara de arames.
Juntei o amido de milho a um pouco do leite e misturei até não ter grumos.
Juntei aos ovos e açúcar. Juntei o resto do leite e o vinho do porto.
Deitei numa forma de pudins coberta de caramelo e cozi na panela de pressão por 25 minutos.

Nota: também se pode fazer no forno em banho maria mas cria uma película na parte de baixo do pudim que eu não gosto.